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夫のためのBirthday menu

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今日は夫のお誕生日でした。
この日だけは仕事を入れず、家でお料理頑張りました!
鍋帽子を早速使って
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じゃじゃん!夫の大好物、ロールキャベツとラタトゥユのドリア
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乾杯のジュースは自家製紫蘇ジュースで
きゅうりのきゅーちゃんも最近大量に作りました。
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中には、チキン胸肉ミンチ、玉ねぎとパプリカのみじん切り、白ごはん、ナツメグ。
茅野屋のお出汁、800ccに3パック+みりん大匙1半、醤油大匙1、豆乳でコトコト。
お鍋は、10年前にドイツのフランクフルトステイで買ったフィスラーのお鍋です。
圧力鍋としても使えて、私はこれで毎日ご飯を炊いています。
「鍋なんて重いから買わない」と言う私に対して、
一緒に買い物に出かけたCREWが、「鍋なんて10年以上使うものだし、いいもの買いなよ」と。
買ってみたら、10年毎日使ってる 笑
価値観の違う人と一緒に買い物に行くのが、CA生活では楽しかったなぁ。
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牛ミンチを塩麹とウスターソースで炒めて、ラタトゥユと絡め、
チーズを少しかけたドリア。
私はチーズが体質に合わないと感じているのでたまーに、少しだけ。
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自家製きゅーちゃん
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息子はお子さまランチにしてあげると喜んでいました。
自分でラムネ持ってきて、お子さまランチっぽくしてた 笑
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そして、今回頑張ったのは、、、、
桃の豆乳ヨーグルトムースケーキ
私のこだわり、乳製品&白砂糖&小麦フリーです。
ゼラチンもあまり好きではないかな、寒天を使って。
水きり豆乳ヨーグルトに白みそ、レモンの皮、ココナッツオイルなどを入れて。
桃2個分をペースト&角切りして上層部はゼリーに。
クッキー生地は米粉や片栗粉、アーモンドプードルで作ったクッキーを砕きました。
朝から手間暇かけた力作に!
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お互い今年は37歳です。
中学校1年生で出会ったから、出会ってもう25年?
私が人生で1番大切にしている人です。
私をいつも守ってくれている人でもあります。
結婚生活、楽しいことばかりではありませんが、
支え合う人がいるということはとても素敵なこと。
はい、ご馳走様 笑
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綺麗に3層になって良かった
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昔はお洒落なレストランに行くのも好きでしたが、
最近は夫も私のご飯が1番喜んでくれているし、
胃にもたれないからって安心してたくさん食べてくれるので。
夫はたぶん、乳糖不耐症だと思うんですよね。
乳製品をあまり出さなくなってから、劇的に体質が変わりました。

家族の為に台所に立つ時間を増やすと、
見える景色が違ってきました。
息子の離乳食作りあたりからかな、料理に目覚めたのは。

家族の為に台所に立つ。
シンプルでいて、なかなか毎日ガッツがいることですが
私の大切なポリシーになりつつあります。

ご飯さえきちんとしてあげたら、家族は羽ばたく。
そんな気がしてなりません。

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