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献立の作り方(2)

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我が家のキッチンの見える場所に置いているメモ

下線があるものや囲いがあるものは、遅延性アレルギーの懸念があるもの。
(でも今はクリアして、除去しているものはなくなりましたが)
2653.png

同じ科の野菜を続けて食べ過ぎない様にする為にメモを見える場所に置いています。
腸に負担が大きいらしい。

そしてポイントは、上の段にある10品目

-肉
-魚
-卵
-淡色野菜
-緑葉色野菜
-豆
-海藻
-油(胡麻油、なたね油、アマニ油など常温でも溶けた状態の油)
-芋(芋は、種!エネルギーのあるものと思っています)
-果物

これらを1日にバランス良く食べているか?を
私は1番気を付けて献立を作っています。

肉、魚、卵は1日に全部とる生活を試みたのですが、やっぱり重い!
そして私はテキメンにおでこに吹き出物が出ますね。
ということで私は動物性たんぱく質に関しては、1日にこの中でどれか、ぐらいに思った方が調子いいみたい。
夫は私よりも動物性が必要そうだなぁ。
など、観察しながらさじ加減しています。

この、「観察しながらさじ加減」、私がファッションアドバイスでも大切にしていることです。
その方をカテゴリーにあてはめて、これが似合う、あれが似合う!ではなくて、
「本当に輝いたか?垢抜けたか?」をしっかり観察します。

盲信する

これが良くないことだと思うんです。
食事でも、ファッションでもそう。

だから、私はお客様に「これを買って下さい、この色を着て下さい」というコンサルティングはしません。
「こういう法則があるから、こういう時はこう選びましょうね。こういう時はこうアレンジしましょう。ここが重要ポイントでおさえどころですよ」という風に
お客様らしさがパッと華やぐような根本にある法則をお伝えしています。
この「根本」が大切です。
根本さえ把握できたら、アレンジは自由自在だからです。
私はパーソナルカラーを「似合う色」ではなく、「似合いの法則」を見つけるツールだと考えています。
しかし、あなどるなかれ、色。
似合う色味、似合う明暗差の特徴、似合う色相差の角度、色からはいろんな「らしさ」が見えてきます。
奥深いものですよ、その方お一人お一人がフィットする気質まで謎が解けます。
自分らしく選べる人生を提供させて頂く
これが私が皆様に提供させて頂きたいカラーコンサルティングです。

食事をコントロールすると、自分の心身がとっても気持ち良くて。
優しい気持ちになれるので、私はとても気に入っています。

息子に関しても、食事さえきちんとしてあげたら、
息子はきちんと道を自分で理性的に選べると信じられますし。

私にとって、バランスの良い食事は大切なことです。
そんな穏やかで冴えた自分が、お客様をおもてなしさせて頂く。
お客様にとってもハッピーなことだと思っています

皆さまにとっての「良いバランス」、またお会いした時に教えて下さいね!
一度フィットしたものも時が経てば変わるかもしれない。
私も盲信しない様にしたいと思います。

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
献立の作り方(1)

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最近、料理のブログが多いですね 笑
主婦なので、どうしても毎日触れる案件で、ネタはつきません 笑

今日は、我が家の献立の作り方について記事にしたいと思います。

私、CAをしていた時の食生活、だいぶとひどかったです
朝食はホテルのパンかビュッフェ、昼は機内食、夜は体力をつける為に焼肉か、疲れて外に出たくない時はインスタントカレー 笑
手づくりのご飯は、日本でOFFの1ヶ月に10日だけ
添加物まみれの生活でした。
栄養バランスも悪いですしね。

案の定、身体を壊しました。
点滴を打って体力を回復させ、へろへろになりながらフライトをこなしていた時期もありました。

そんな体験をしたので、
日々の食事がどれだけ心身に重要か実感しています。

外食が多く、動物性そして砂糖の多いが多い食生活はどれだけ
人をイライラさせたり、怒りっぽくさせたりするのか、身をもって実感した訳です。

ということで、

我が家の心地よい献立の作り方は、

-砂糖の摂取量を1日あたりしっかり観察すること(そして、甜菜糖を使うこと)
-タンパク質は、動物性40%、植物性60%を心掛ける
-朝は、動物性フリーにする
(かつお節やしらすなどもとりません。朝は、出来るだけお腹が重たくならないもので開放的に動ける様に)
-あまり、ごちゃまぜにするメニューではなく、シンプルに何を食べているのかが分かるメニューを
-青菜、海藻を毎日必ず
-動物性を過剰にとらない分、時々玄米を食べてしっかりと植物性たんぱく質をとる

行きついたところはこんな感じです。

ちなみに、私の判断のポイントは、
怒りっぽくならないか」「気分の浮き沈みがないかです。
私だけではなく、家族の様子こそしっかりと観察します。
夫も息子も性格がまろやかになった感じがします

大切なことは、本人たちがそれを実感してくれているんですよね。
「最近、外食が多いからやっぱり調子良くないわ、早く家のご飯が食べたい」とか
「そうちゃん、和食がいい
「そうちゃん、これ甘すぎるから残す」とか、、、
家のご飯さえきちんとしていたら、
外食をたまにしてもきちんと選べる様になる
んだなぁと実感します。

明日のブログでは、もっと具体的な献立の作り方を紹介させて頂きます。
凝り性だな、私 笑

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
梅干しづくり

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土用あたりが、とても忙しく、土用干しができなかったので
最近梅干しを太陽にあてる作業をしました。
2654.png

梅干しをつくる時は、必ず息子と一緒に。
息子、梅干しが大好き!
だから、とっても喜んで手伝ってくれます。

3年夏を越した梅干しは薬効があると言われていて、
私も出来るだけ3年ものを作る様に心掛けています。

今回の梅、2019年の秋には食べられるなぁ

自宅で漬ける梅干しは、塩にも気を配るので、
とっても優しくてフルーティな味がします。
夫も梅干しを漬けてくれる妻で嬉しいと喜んでくれて私も満足 笑

こちらの本を参考に毎年作ります。
クリックするとAamazonに行きます


お気に入りの海塩は、こちら。
北半球に住む人は、北半球の塩が良いと言われていますよね。
ということで、そこは気をつけています。
優しいまろやかな味で、比較的リーズナブル。
とても気に入っています。


外食って、どんな砂糖なのか、どこの塩なのか分からない。
だからやっぱり、私は家でご飯を作る生活が好きです。

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逆子がごろん!

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前回の検診で、逆子と言われてショック!
帝王切開だと、出産後の入院が長いので

母は他界し、夫の実家は要介護者がいる生活なのであまり負担をかけたくない
今まで母にケアされてきた人生の父も頼れず。
産後は、夫と友人、そしてお手伝いの方に今回は頼ろうと思っています。

息子の気質を考えても、赤ちゃんが生まれたから、1週間ママとバイバイよ~!は、
きっと赤ちゃんにママをとられた感がすると思うので、
産後は一緒に入院しようという話で夫とまとまりました。
さすが、夫。
息子と同じ気質なので息子の気持ちへの寄り添い方が優しい

ということで、帝王切開は困るのです。

粘液質の子どもな気がするので、自由に動いていてまだ位置を定めていないのかも!と思ったり。
(粘液質は、木に例えると「枝」。自由なのです。)
言えばきっと分かってくれる、と思ったりもして、

息子と一緒にお腹の下部に向かって、

赤ちゃ~ん!頭こっちだよ!!!
と言ってみることに。

すると、なんと!
翌日、逆子が解消していました。

聞き分けの良い子や

でも、また夜に

ごろん

やっぱり今回の赤ちゃん、自由な感じがする 笑
赤ちゃんを信じよう!

ちなみに、息子の場合、一度逆子になりましたが、
逆子体操をしたら、ごろん
そして、それ以降はごろんごろんしませんでした。

息子は不安感が強くて慎重。
胎児の頃から性格ってあるのかも、、、

そう思った逆子ハプニングでした 笑

第一子出産の退院の時の1枚
懐かしいなぁ~
今回も、同じ芝田先生に取り上げて頂く予定です。
妊婦、子どもへの眼差しが本当に温かい先生
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グルテンフリーなころも

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先日は、サクサクのフライが食べたくって、
オートミールの衣でタラのフライを揚げました。
時々、完全にグルテンフリーにしたくって、
フライのころもに、コーンフレーク、オートミール、片栗粉、米粉などを使います。
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デザートは、甘酒と豆乳、メロンピューレのシャーベット
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ご飯が美味しい日は本当に幸せ
食事を改善して1年、最近、夫が
「家のご飯でないと食欲が湧かない」と言って驚き。
これは胃袋を掴んだということですかね?笑

息子の胃袋を掴むつもりが、夫にも喜んでもらえました。
よかったよかった!
(それにしても、昔の私のご飯はひどかった 笑)

家族で同じものを食べる

大切なことですよね。

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