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献立の作り方(2)

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我が家のキッチンの見える場所に置いているメモ

下線があるものや囲いがあるものは、遅延性アレルギーの懸念があるもの。
(でも今はクリアして、除去しているものはなくなりましたが)
2653.png

同じ科の野菜を続けて食べ過ぎない様にする為にメモを見える場所に置いています。
腸に負担が大きいらしい。

そしてポイントは、上の段にある10品目

-肉
-魚
-卵
-淡色野菜
-緑葉色野菜
-豆
-海藻
-油(胡麻油、なたね油、アマニ油など常温でも溶けた状態の油)
-芋(芋は、種!エネルギーのあるものと思っています)
-果物

これらを1日にバランス良く食べているか?を
私は1番気を付けて献立を作っています。

肉、魚、卵は1日に全部とる生活を試みたのですが、やっぱり重い!
そして私はテキメンにおでこに吹き出物が出ますね。
ということで私は動物性たんぱく質に関しては、1日にこの中でどれか、ぐらいに思った方が調子いいみたい。
夫は私よりも動物性が必要そうだなぁ。
など、観察しながらさじ加減しています。

この、「観察しながらさじ加減」、私がファッションアドバイスでも大切にしていることです。
その方をカテゴリーにあてはめて、これが似合う、あれが似合う!ではなくて、
「本当に輝いたか?垢抜けたか?」をしっかり観察します。

盲信する

これが良くないことだと思うんです。
食事でも、ファッションでもそう。

だから、私はお客様に「これを買って下さい、この色を着て下さい」というコンサルティングはしません。
「こういう法則があるから、こういう時はこう選びましょうね。こういう時はこうアレンジしましょう。ここが重要ポイントでおさえどころですよ」という風に
お客様らしさがパッと華やぐような根本にある法則をお伝えしています。
この「根本」が大切です。
根本さえ把握できたら、アレンジは自由自在だからです。
私はパーソナルカラーを「似合う色」ではなく、「似合いの法則」を見つけるツールだと考えています。
しかし、あなどるなかれ、色。
似合う色味、似合う明暗差の特徴、似合う色相差の角度、色からはいろんな「らしさ」が見えてきます。
奥深いものですよ、その方お一人お一人がフィットする気質まで謎が解けます。
自分らしく選べる人生を提供させて頂く
これが私が皆様に提供させて頂きたいカラーコンサルティングです。

食事をコントロールすると、自分の心身がとっても気持ち良くて。
優しい気持ちになれるので、私はとても気に入っています。

息子に関しても、食事さえきちんとしてあげたら、
息子はきちんと道を自分で理性的に選べると信じられますし。

私にとって、バランスの良い食事は大切なことです。
そんな穏やかで冴えた自分が、お客様をおもてなしさせて頂く。
お客様にとってもハッピーなことだと思っています

皆さまにとっての「良いバランス」、またお会いした時に教えて下さいね!
一度フィットしたものも時が経てば変わるかもしれない。
私も盲信しない様にしたいと思います。

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
献立の作り方(1)

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最近、料理のブログが多いですね 笑
主婦なので、どうしても毎日触れる案件で、ネタはつきません 笑

今日は、我が家の献立の作り方について記事にしたいと思います。

私、CAをしていた時の食生活、だいぶとひどかったです
朝食はホテルのパンかビュッフェ、昼は機内食、夜は体力をつける為に焼肉か、疲れて外に出たくない時はインスタントカレー 笑
手づくりのご飯は、日本でOFFの1ヶ月に10日だけ
添加物まみれの生活でした。
栄養バランスも悪いですしね。

案の定、身体を壊しました。
点滴を打って体力を回復させ、へろへろになりながらフライトをこなしていた時期もありました。

そんな体験をしたので、
日々の食事がどれだけ心身に重要か実感しています。

外食が多く、動物性そして砂糖の多いが多い食生活はどれだけ
人をイライラさせたり、怒りっぽくさせたりするのか、身をもって実感した訳です。

ということで、

我が家の心地よい献立の作り方は、

-砂糖の摂取量を1日あたりしっかり観察すること(そして、甜菜糖を使うこと)
-タンパク質は、動物性40%、植物性60%を心掛ける
-朝は、動物性フリーにする
(かつお節やしらすなどもとりません。朝は、出来るだけお腹が重たくならないもので開放的に動ける様に)
-あまり、ごちゃまぜにするメニューではなく、シンプルに何を食べているのかが分かるメニューを
-青菜、海藻を毎日必ず
-動物性を過剰にとらない分、時々玄米を食べてしっかりと植物性たんぱく質をとる

行きついたところはこんな感じです。

ちなみに、私の判断のポイントは、
怒りっぽくならないか」「気分の浮き沈みがないかです。
私だけではなく、家族の様子こそしっかりと観察します。
夫も息子も性格がまろやかになった感じがします

大切なことは、本人たちがそれを実感してくれているんですよね。
「最近、外食が多いからやっぱり調子良くないわ、早く家のご飯が食べたい」とか
「そうちゃん、和食がいい
「そうちゃん、これ甘すぎるから残す」とか、、、
家のご飯さえきちんとしていたら、
外食をたまにしてもきちんと選べる様になる
んだなぁと実感します。

明日のブログでは、もっと具体的な献立の作り方を紹介させて頂きます。
凝り性だな、私 笑

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
梅干しづくり

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土用あたりが、とても忙しく、土用干しができなかったので
最近梅干しを太陽にあてる作業をしました。
2654.png

梅干しをつくる時は、必ず息子と一緒に。
息子、梅干しが大好き!
だから、とっても喜んで手伝ってくれます。

3年夏を越した梅干しは薬効があると言われていて、
私も出来るだけ3年ものを作る様に心掛けています。

今回の梅、2019年の秋には食べられるなぁ

自宅で漬ける梅干しは、塩にも気を配るので、
とっても優しくてフルーティな味がします。
夫も梅干しを漬けてくれる妻で嬉しいと喜んでくれて私も満足 笑

こちらの本を参考に毎年作ります。
クリックするとAamazonに行きます


お気に入りの海塩は、こちら。
北半球に住む人は、北半球の塩が良いと言われていますよね。
ということで、そこは気をつけています。
優しいまろやかな味で、比較的リーズナブル。
とても気に入っています。


外食って、どんな砂糖なのか、どこの塩なのか分からない。
だからやっぱり、私は家でご飯を作る生活が好きです。

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
グルテンフリーなころも

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先日は、サクサクのフライが食べたくって、
オートミールの衣でタラのフライを揚げました。
時々、完全にグルテンフリーにしたくって、
フライのころもに、コーンフレーク、オートミール、片栗粉、米粉などを使います。
2635.png

デザートは、甘酒と豆乳、メロンピューレのシャーベット
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ご飯が美味しい日は本当に幸せ
食事を改善して1年、最近、夫が
「家のご飯でないと食欲が湧かない」と言って驚き。
これは胃袋を掴んだということですかね?笑

息子の胃袋を掴むつもりが、夫にも喜んでもらえました。
よかったよかった!
(それにしても、昔の私のご飯はひどかった 笑)

家族で同じものを食べる

大切なことですよね。

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マクロビな5歳の誕生日ケーキ♡

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昨日は息子の5歳の誕生日でした。

実は、月曜日に突然出血してしまいまして。
鮮血を見てかなり焦りました。
救急車やわ、、、とも思ったけど、お腹も張らないし痛みもない。
血は止まったので、助産師の先生と連絡を取り合いながら一晩様子を見て、
とりあえず昨日病院に。

原因不明。
う~ん、余計に気持ち悪いですね。

でも、今回の子は血のことで私をよく驚かせてくれます。
そういう特徴を持った子どもなんだろうなぁ。

血、身体を循環するものです。
そういう意味では、Summerのテーマの「流れる様に=循環」、
Summerさんは循環に関するものと関わりが深いと観察しています。
血液、気管支などの呼吸器などなど。
違うパーソナルカラーでも、骨格の関係から粘液質の傾向に近い方もヒットすると思います。

きっと赤ちゃんはSummerなんだろうなぁ。

夕方までゆっくりと静養させてもらいました。
当面の仕事もキャンセルにさせて頂きました。
養成講座の生徒さん、ごめんね。

気を取り直して。
でも昨日は息子の誕生日。
元気が出てきたので、簡単な夕食とケーキでお祝いをすることに!
メニューはマクロビにしました。
マクロビご飯は、油分がねっとりしないので洗い物が本当に楽です。
作り方もコツさえ分かれば簡単だしね。

息子の大好物!白花豆のクリームシチューと玄米ごはん
自家製梅ジュースで乾杯
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米粉とピーナッツバターのクッキーに、
豆乳ヨーグルトとブルーベリーソースのフィリングで作るレアチーズケーキ
乳、卵など動物性フリーなので、胃にもたれずたくさん食べれるケーキです。
よく作るのでささっと作れる簡単ケーキ
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創士(Soji)がこれつけたい!と見つけてきたろうそくを飾って
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おめでとう!!!
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「5歳は1回!」と叫びながら、嬉しそうな息子。
良かった、作ってあげられて。
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ちょうど、創士を出産した時間となり、生まれてきた時のことをお話しながらの
お誕生日会となりました。
本当はもっと、たくさんのメニューでお祝いしてあげたかったけど、、、
とっても喜んでくれたし、家族で創士の為に歌を歌った時にとても幸せそうだったので
いいお誕生日になったのかなと思います。

寝る時に、
「4歳のそうちゃんも大好きだったし、5歳のそうちゃんも大好きよ~」と言いながら
寝付かせると、とても幸せそうに眠りについていました。

子どものことが可愛くて仕方ない

親のこの感覚が子どもへの最高のものなんだと最近つくづく思います。
可愛くて仕方ないというまなざしで、幼少期の息子を見守っていきたいと思います。

出血の原因が不明で、気持ち悪いので
今日また病院に行って来ます

ブログは書き溜めているものがほとんどです。
しっかり休みます。
心配しないで下さいね!

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