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手づくり味噌、完成!

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去年にお味噌を作っていたなぁ!と思いだし、OPEN!

出来てる~
2709.jpg

美味しい~!!!(これぞ、手前味噌 笑)
2711.jpg

最近、年中の息子が字を書き始めました。
興味持つまで、強いず、心を込めて待っていましたが、
遂に字に興味を持ったんだなぁ!と感慨深いです。
おまけに、最初に書いたお手紙が
2710.jpg

まま

りこ(娘の名前、順番は逆だけど!可愛いではないか

嬉しい~!
ラブレターだぁ~!笑

胆汁質の子どもは、はっきりとした字を書きたがります。
そして、マジックが好きみたいです。

皆さんの子ども時代、色鉛筆、クレヨン、マジック、何が好きでしたか?
気質が潜んでいるはずです

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
シュガー&グルテンフリーな食事

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もうすぐ生後2ヶ月
ぷくぷくと大きくなってきました
PETIT BATEAUのブルーのロンパース
Summer×Winterの娘はSummerっぽいふんわりとした色も似合いますが、
Winterの色も素材やデザインによっては似合います。
この場合、襟のデザインがSummer!という感じなのでWinter色もいけるみたい。
このデザインはSpring×Straightさんも似合いそうですね
2681.jpg

最近は21時までに2人の子どもを寝付かせて、
そこから次の日の昼ごはん&夫のお弁当、晩御飯を作っています。
そうすると、翌日のストレスがなくって。
娘を泣かせながら、ご飯を作るのまだ苦手です
日中、あまり寝ない子なので
(↑でも夜にしっかりと寝てくれます。夜の授乳間隔で1回は6時間があるので助かっています!)

最近のブームは、シュガー&グルテンフリー
娘は小麦を私が食べると母乳から出るので乳児湿疹がひどくなる
小麦に弱いみたい。
小麦フリーのお醤油でお料理するとカサカサが綺麗になくなりました
ちょっとしばらく、しっかりとグルテンフリーにしてみようかと!

ということで
2680.jpg

こんにゃくの甘酒&グルテンフリー醤油煮(甘酒&お醤油のお焦げがおいしい!)
お豆腐と玉ねぎのそぼろ、八丁味噌とグルテンフリー醤油で作った醤油麹で
厚揚げ、かぼちゃ、レンコンの柚子が香る塩麹煮

昆布水を出汁に使ったので、マクロビなご飯となりました
マクロビ風ってどうしても色が「THE 茶色」となってしまいますが 笑
動物性も欲しかったので、ジャコの米粉チヂミと一緒に頂きました。

まずは、毎日の食生活を整えようと奮闘中です

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|七映飯 | comment(0) | trackback(0)
献立の作り方(2)

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我が家のキッチンの見える場所に置いているメモ

下線があるものや囲いがあるものは、遅延性アレルギーの懸念があるもの。
(でも今はクリアして、除去しているものはなくなりましたが)
2653.png

同じ科の野菜を続けて食べ過ぎない様にする為にメモを見える場所に置いています。
腸に負担が大きいらしい。

そしてポイントは、上の段にある10品目

-肉
-魚
-卵
-淡色野菜
-緑葉色野菜
-豆
-海藻
-油(胡麻油、なたね油、アマニ油など常温でも溶けた状態の油)
-芋(芋は、種!エネルギーのあるものと思っています)
-果物

これらを1日にバランス良く食べているか?を
私は1番気を付けて献立を作っています。

肉、魚、卵は1日に全部とる生活を試みたのですが、やっぱり重い!
そして私はテキメンにおでこに吹き出物が出ますね。
ということで私は動物性たんぱく質に関しては、1日にこの中でどれか、ぐらいに思った方が調子いいみたい。
夫は私よりも動物性が必要そうだなぁ。
など、観察しながらさじ加減しています。

この、「観察しながらさじ加減」、私がファッションアドバイスでも大切にしていることです。
その方をカテゴリーにあてはめて、これが似合う、あれが似合う!ではなくて、
「本当に輝いたか?垢抜けたか?」をしっかり観察します。

盲信する

これが良くないことだと思うんです。
食事でも、ファッションでもそう。

だから、私はお客様に「これを買って下さい、この色を着て下さい」というコンサルティングはしません。
「こういう法則があるから、こういう時はこう選びましょうね。こういう時はこうアレンジしましょう。ここが重要ポイントでおさえどころですよ」という風に
お客様らしさがパッと華やぐような根本にある法則をお伝えしています。
この「根本」が大切です。
根本さえ把握できたら、アレンジは自由自在だからです。
私はパーソナルカラーを「似合う色」ではなく、「似合いの法則」を見つけるツールだと考えています。
しかし、あなどるなかれ、色。
似合う色味、似合う明暗差の特徴、似合う色相差の角度、色からはいろんな「らしさ」が見えてきます。
奥深いものですよ、その方お一人お一人がフィットする気質まで謎が解けます。
自分らしく選べる人生を提供させて頂く
これが私が皆様に提供させて頂きたいカラーコンサルティングです。

食事をコントロールすると、自分の心身がとっても気持ち良くて。
優しい気持ちになれるので、私はとても気に入っています。

息子に関しても、食事さえきちんとしてあげたら、
息子はきちんと道を自分で理性的に選べると信じられますし。

私にとって、バランスの良い食事は大切なことです。
そんな穏やかで冴えた自分が、お客様をおもてなしさせて頂く。
お客様にとってもハッピーなことだと思っています

皆さまにとっての「良いバランス」、またお会いした時に教えて下さいね!
一度フィットしたものも時が経てば変わるかもしれない。
私も盲信しない様にしたいと思います。

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献立の作り方(1)

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最近、料理のブログが多いですね 笑
主婦なので、どうしても毎日触れる案件で、ネタはつきません 笑

今日は、我が家の献立の作り方について記事にしたいと思います。

私、CAをしていた時の食生活、だいぶとひどかったです
朝食はホテルのパンかビュッフェ、昼は機内食、夜は体力をつける為に焼肉か、疲れて外に出たくない時はインスタントカレー 笑
手づくりのご飯は、日本でOFFの1ヶ月に10日だけ
添加物まみれの生活でした。
栄養バランスも悪いですしね。

案の定、身体を壊しました。
点滴を打って体力を回復させ、へろへろになりながらフライトをこなしていた時期もありました。

そんな体験をしたので、
日々の食事がどれだけ心身に重要か実感しています。

外食が多く、動物性そして砂糖の多いが多い食生活はどれだけ
人をイライラさせたり、怒りっぽくさせたりするのか、身をもって実感した訳です。

ということで、

我が家の心地よい献立の作り方は、

-砂糖の摂取量を1日あたりしっかり観察すること(そして、甜菜糖を使うこと)
-タンパク質は、動物性40%、植物性60%を心掛ける
-朝は、動物性フリーにする
(かつお節やしらすなどもとりません。朝は、出来るだけお腹が重たくならないもので開放的に動ける様に)
-あまり、ごちゃまぜにするメニューではなく、シンプルに何を食べているのかが分かるメニューを
-青菜、海藻を毎日必ず
-動物性を過剰にとらない分、時々玄米を食べてしっかりと植物性たんぱく質をとる

行きついたところはこんな感じです。

ちなみに、私の判断のポイントは、
怒りっぽくならないか」「気分の浮き沈みがないかです。
私だけではなく、家族の様子こそしっかりと観察します。
夫も息子も性格がまろやかになった感じがします

大切なことは、本人たちがそれを実感してくれているんですよね。
「最近、外食が多いからやっぱり調子良くないわ、早く家のご飯が食べたい」とか
「そうちゃん、和食がいい
「そうちゃん、これ甘すぎるから残す」とか、、、
家のご飯さえきちんとしていたら、
外食をたまにしてもきちんと選べる様になる
んだなぁと実感します。

明日のブログでは、もっと具体的な献立の作り方を紹介させて頂きます。
凝り性だな、私 笑

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梅干しづくり

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土用あたりが、とても忙しく、土用干しができなかったので
最近梅干しを太陽にあてる作業をしました。
2654.png

梅干しをつくる時は、必ず息子と一緒に。
息子、梅干しが大好き!
だから、とっても喜んで手伝ってくれます。

3年夏を越した梅干しは薬効があると言われていて、
私も出来るだけ3年ものを作る様に心掛けています。

今回の梅、2019年の秋には食べられるなぁ

自宅で漬ける梅干しは、塩にも気を配るので、
とっても優しくてフルーティな味がします。
夫も梅干しを漬けてくれる妻で嬉しいと喜んでくれて私も満足 笑

こちらの本を参考に毎年作ります。
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お気に入りの海塩は、こちら。
北半球に住む人は、北半球の塩が良いと言われていますよね。
ということで、そこは気をつけています。
優しいまろやかな味で、比較的リーズナブル。
とても気に入っています。


外食って、どんな砂糖なのか、どこの塩なのか分からない。
だからやっぱり、私は家でご飯を作る生活が好きです。

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